الحلويات المغربية -

كرواصة على شكل حلزوني

نبدو على بركة الله
صور توضح اكلمقادير
3كوؤس دقيق
ربع كاس زيت
3معالق حليب غبرة
3معالق شنيدة
2معالق نشا
نصف كيس خميرة لحلوى
قليل من خميرة دار-ملح
شكلاط غبرة مخلط مع قليل من سنيدة
نصف معلقة هيل
60غ زبدة
طريقة
نخلطو دقيق ولحليب زيت نشا شنيدة خميرة هيل قليل من لملح بكاس ماء دافئ
من بعد نسرحوها بالمدلك ونوضعو زبدة ونرشو شكلاط ونلويوها تم نقطعوها على شكل دائري
نخليوها تخمر وندهنوها باصفر البيض وندخلوها الى لفران

ت

2012-03-26 @ 15:07:21 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

كنور, صنعها في الدار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كلنا أخواتي عارفين مضار هده الأشياء على صحتنا، اليوم لقيت ليكم طريقة صنعها في الدار :

كنور الدجاج، لحم البقر، لحم الغنم، الحوت، الخضر...

تاخدي أي نوع بغيتي، لحم الغنمي مثلا، ديريه في الماء الكافي اللي يغطي اللحم، و تخليه يطيب، صفيه من الماء، و احتفظي طبعا باللحم ديري به شي أكلة، و خودي قدر، و ديري فيه زيت، ملح، زنجبيل، بزار... و كثري التوابل و زيدي التوابل لي بغيتي على حساب طريقة طيابك، و ممكن ديري راس الحانوت أو جوز الطيب أو أعشاب منسمة... و زيدي دقيق الفورص أو المايزينا فحال إلى غادة ديري بشاميل، و خلطي الكل و حطي القدر على النار و بداي تزيدي عليه المرق لي حضرتي، حتى يعقد، و دخليه الثلاجة يبرد, من بعد خوي الخليط في مكعبات الثلج، و إلى الفريزر حتى يجمدو، و فكيهم و ديريهم في علبة خاصة و ردهم للثلج و هانتي عندك كنور صحية و من يديك باش تنسم أطباقك

ملاحظة : إلى كترتي الماء حيدي اللحم فاش يطيب و خليها توكح، قد ما كان الماء قليل قد ما غادة تجي النسمة مركزة

2012-03-26 @ 15:04:11 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

طريقة تعليب الطماطم

السلام عليكم الحبيبات الغاليات
عواشركم مباركة مسعودة
حيث قرب رمضان مفيها باس نقول ليكم على طريقة تعليب الطماطم

تناخدو القياس ديال مطيشة اللي بغينا و انا تنفضل المطيشة الطويلة الحمرا حيث ملحمة و مفيهاش الزريعة.حنا تانسميوها هنايا بزولة العود .المهم تناخدو مثلا 6 كيلو تنديروهم يفورو في البرمة يعني في الكسكاس و تنغطيوهم ببلاستيكة .منين تتفور مزيان حتى دوب مطيشة.تنطحنوها و تنزيدو عليها شوية الملح و شوية الزيت .تناخدو قراعي ديال الكونفتير و تنطبخوهم في الكوكوط حتى تصفر عليهم.و تناخدوهم و نقلبوهم على فمهم و نحاولو منقيسوش بصباعنا داخل القرعة باش عملية التعقيم تكون صحيحة.منين تتسقطر مزيان تنبداو نعمرو القريعات بمطيشة اللي عندنا و تنسدو القراعي مزيان و نعاودو نقلبوهم على فمهم.نخليهم غير ش 5 دقائق.تنديرو مرة اخرى الما في الكوكوط و نستفو القريعات فيها و نسدو عليها حتى تصفر مزيان.
و ها مطيشة ديالنا واجدة بحال ديال الحانوت و لا حسن................و يمكن ليك تحتافظي بيها قد ما بغيتي
بالصحة و الرا

2012-03-24 @ 22:01:15 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

كيكة الكوكوت 2

كيكة الكوكوت

[
عليكم السلام
دابا رمضان جا وهاد الشهر الكريم تنزيدو فيه العبادة و الشهيوات باش نقتاصدوا الوقت جبت ليكم كيكة الكوكوت.
المقادير:
2كيسان الدقيق
3البيضات
1كاس الزيت
1كاس السنيدة
2معالق خميرة
2معالق شكلاط غير محلى
الطريقة:
يخلط الكل ومن بعد تدهنوا الكوكوت بالزبدة وتوضعوا فيها الخليط تسدوها مزيان بلا ماتوضعوا الصفارة نصف ساعة وغادي تشموا ريحت كيكة خارجة من الفم الصفارة العافية أمهيلة

[

2012-03-24 @ 21:58:19 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

كيكة ريـــش الطاووس

كيكة ريـــش الطاووس

المقادير + الطريقه (( الطريقه جدا سهله ))

اولا : نخفق 4 بيضات + ملعقة فانيليا + كاس وربع سكر الى ان يصير لون البيض ابيض
ثانيا : نضيف 3/4 كاس زيت ونستمر في الخفق ثم نضيف كاس حليب دافئ
ثالثا: ننخل 2كاس دقيق + 3ملعقة كاكاو بودرة + 2ملعقه بيكنج باودر + رشه ملح
رابعا: نبدا نضيف شوي من الدقيق ملعقه ملعقه الى ان يختلط الدقيق تماما ثم توضع في الفرن الى ان تستوي

((بعد ماتنزلينها من الفرن))
ضعي فوقها هذه الخلطه وهي عباره عن ::

علبه قشطه + كيس دريم ويب + كريم كراميل + بسكوت تويكس
تخلط في الخلاط وتصب على الكيكه

ثم ناتي للريش))

علبه قشطه + دريم ويب
ثم ناخذ منه مقدار 2ملعقه هذا اللون الابيض
ثم نضيف شوي كريم كراميل وناخذ مقدار 2ملعقه هذا اللون الاصفر
ثم نضيف على الباقي كاكاو بودرة وهذا الشكولاته
نضع كل لون في كيس ونبدا نخطط بالتناوب على شكل دوائر
اول الأبيض ثم الاصفر ثم الشكولاته الى ان نصل الى منتصف الكيكية
ثم نسحب بالسكين الى مركز الدائرة ويطلع الشكل زي ريش الطاووس وندخلها الثلاجه الى ان تبرد

2012-03-24 @ 21:38:56 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

طريقة جديدة لطبخ الدجاج ساهلة ماهلة وإقتصادية

نأخذ دجاجة نعملوها في طنجر ة الضغط +كأس ماء +4ضروس الثوم+معلقة كبيرة زبدة +ذرة ملح نسدو مزيان الطنجرة ونضعها على النار لما تبدا دور الصفارة نقصو عليها النار حتى طيب المدة أكثر من نصف ساعة
ثم نخلط الزبدة +نصف ضامة البنة +شوية ديال مطيشة الحك+شوية الخرقوم حتى يصبح متجانس وندهن به الدجاجة وندخلها الفرن تتحمر
شوية المرق لي بقى إما سوطى فيه الخضرا مسلوقة أو طيبى فيه الروز بالزعفران الحر والزنجبيل والإبزار و:D:pشوية الملح أنا شخصيا طيبت فيه الروز
الصراحة كتجي غزالة إيوا قبلواعليا

2012-03-24 @ 21:32:02 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

حلوى الخرباشة

المقادير /3 ملاعق كبير زبدة - 5 ملاعق كبيرة زيت -5 بيضات - 450غ سكر - 3 اكياس خميرة - قشور حبة ليمون حوالي 2 ملاعق كبيرة - ملعقة كبيرة عصير ليمون

250غ مربى مشمش - فرينة - 3 ملاعق كبيرة مايزينة -شوكولا
طريقة التحضير /
في قصعة صغيرة نضع الزبدة والسكروقشور الليمون وعصيره ونخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت ونستمر في الخلط

نضيف البيض ونخلط ايضا
نضيف 3 ملاعق مايزينا

نضيف الفرينة حسب الحاجة المهم ان تبقى طرية مثل عجينة الصابلي واكياس الخميرة

عندما تلتم نضها في كيس ترتاح 5 دقائق
نبسط العجينة على طاولة مرشوشة بالفرينة ونضعها في مول مستطيل مرشوش بالفرينة ايضا ونثق القاع بالشوكة كي لا تنتفخ
ولابد من ترك1سم علو على الحواف انظري الى الصورة

نسكب المربى على العجينة ونوزعه بالتساوي

بواسطة حكاكة البصل نحك كرة العجينة التي تركناها فوق المربى

عندما نتهي نضعها في الفرن مسخن جيد لما تطيب من تحت وتبدا الحواف في الاحمرار نشعل من فوق

هاهي بعدما طابت

تقطع بعدها مربعات وتزين بخطوط الشوكولا
حلوى الخرباشة

2012-03-11 @ 15:38:33 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

تجميد الفريت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

منين تكون بطاطة رخيصة

جيبو كمية كافية تغسل وتقشر وقطعوها بالقطاعة بطاطة
او باليد
ونديروها في ما فيه خل باش تحافض على السكر الي فيها والي يعطيها لون ذهبي
نشفوها ونقليوها حتى تطيب وبلا ما تحمار
خاصها تبقى بيضة
نديروهافي شي بلاطو حتى تستقطر مزيان من الزيت
ونديروها فخنيشات وندخلوها للكونجيلاتور
وحين ااستعمال سخنو الزيت مزيان وديرو فيه الفريت وهي جامدة مدة 5 دقائق على الاقل وحمروها على شهوتكوم

2012-02-28 @ 17:11:25 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

حلوة الوردة...blommkakor.

المقادير:
1كيلو طحين+3 اصفر بيض+250غ زبدة مذوبة+قرصة ملح وشوية سكر باش متجيش العجينة صامتة واضافة الملون حسب الرغبة انا اختاريت الاحمر وتخلطي بالماء وتكون العجينة شادة راسها شوية ومتدلكيهاش حيث غادي تورقيها.
العقدة :1كيلو لوز مسلوق ومقشر وبايت ليلة كاملة باش ينشف وعاد يتطحن مع 500غ سكر ويتخلط مع 2 ملاعق زبدة مذوبة وشوية ماء الزهر وروح الفريز.
ونديرو الوردة بنفس الطريقة لي سبق ودرجوها الاخوات .
وملي تكملي خلي الحلوى تبات ليلة كاملة عاد طيبيها وغطسيها في العسل وزينيها وديريها في الكويغطات...
بالصحة والراحة اي استفسار انا موجودة..

2012-02-27 @ 14:16:08 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

köp inte klyftpotatis gör det själv..

1KG POTATIS
2MSK VINÄGER
2TSK SALT
VATTEN FÖR ATT KOKA POTATIS

SKALA POTATISEN O SKÄRA DEN TILL KLYFTOR. LÄGG DEN I EN GRYTA,
TÄCK DEN SEDAN MED VATTEN O LÄGG SALT O VINÄGER.
SÄTT PÅ SPISEN ,SÅ FORT DU SER ATT POTATISEN BÖRJAT BUBLA TA BORT DEN FRÅN SPISEN.
HÄLL POTATISEN I EN SILL O LÅT DEN RINNA AV.
SMÖRJA UNGFORMEN MED SMÖR ELLER OLJA OCH VÄRM UNGFORMEN I UGNEN FÖRST O SEDAN LÄGG POTATISEN I UNGFORMEN.NÄR DU SER ATT POTATISEN BÖRJAT FÅ FÄRG ,RÖR DEN O BLANDA .
SMAKLIG MÅLTID
OM NI INTE FÖRSTÅR NÅGOT FRÅGA GÄRNA MIG

2012-02-26 @ 20:02:14 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()